Zastosowanie i konserwacja lad chłodniczych

Lodówki i lady chłodnicze są niezbędnym wyposażeniem w każdej kuchni komercyjnej, w restauracji lub sklepie spożywczym. Zapewniają nie tylko profesjonalne rozwiązanie do przechowywania żywności wymagającej schłodzenia, ale także świetnie nadają się również do efektywnej ekspozycji produktów. W jakich sytuacjach sprawdzą się lady chłodnicze? Jak powinna wyglądać ich prawidłowa konserwacja? W tym artykule poznasz odpowiedzi na te pytania.

Do czego służą lady chłodnicze?

Komfortowe lady chłodnicze o różnych wymiarach i funkcjach, takich jak szklane drzwi lub szuflady, różne wysokości itp. służą przede wszystkim do przechowywania produktów spożywczych, które wymagają przetrzymywania w chłodzie. Należą do nich m.in. nabiał, wyroby wędliniarsko-mięsne, świeże soki czy też gotowe sałatki. Obniżona temperatura, która panuje wewnątrz takiego urządzenia (około +1°C - +10°C) sprawia, że przechowywane w środku produkty dłużej zachowują swoją świeżość i nie psują się.

Niektóre lady chłodnicze świetnie nadają się również do efektywnej ekspozycji produktów w sklepach. Umieszczając w nich towar, zyskujesz pewność, że żywność nie tylko się nie popsuje, ale także skusi potencjalnego klienta do zrobienia zakupów. Jeśli wybierzesz ladę chłodniczą z dużymi szybami i oświetleniem LED, możesz być pewny, że jej zawartość przyciągnie wzrok konsumenta. Ogólnie zyskujesz także więcej miejsca do przechowywania.

Konserwacja lad chłodniczych

Właściwa pielęgnacja i konserwacja odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu optymalnej wydajności lad chłodniczych. Co trzeba robić, aby zachować sprawność urządzeń chłodniczych na dłużej?

Codziennie należy sprawdzać temperaturę, aby upewnić się, że mieści się w odpowiednim zakresie. Co tydzień dokładnie czyścić wnętrze lady przy użyciu odpowiednich środków chemicznych. Co miesiąc czyścić wężownicę skraplacza i sprawdzać, czy uszczelki nie są popękane lub rozdarte. Co kwartał sprawdzać silniki wentylatorów, sprężarki i inne obszary mechaniczne pod kątem luzu w częściach i nadmiernego hałasu 

– radzi specjalista z firmy SCK Chłodnictwo-Klimatyzacja Leszek Szmyt.

Oczywiście wymagania dotyczące czyszczenia będą zależeć od lokalizacji urządzenia i od tego, czy w otoczeniu znajduje się nadmierna ilość brudu i kurzu. Jednak zawsze pamiętaj, że grzechotanie, głośna praca silnika lub wahania temperatury wewnętrznej mogą sygnalizować awarię lady. Warto wówczas zgłosić naprawę do serwisu urządzeń chłodniczych. Dobrze też po zakupie lady chłodniczej poprosić profesjonalistów o montaż. Sprawna i fachowa instalacja urządzenia zagwarantuje jego dłuższą, bezawaryjną pracę.