Zasadnicze różnice między olejem rzepakowym a oliwą z oliwek

Zdania na temat przewagi jednego tłuszczu nad drugim są podzielone. Nie zmienia to faktu, że zarówno olej rzepakowy jak i oliwa z oliwek mają swoje mocne strony. Widać to zwłaszcza wtedy, gdy przyjrzysz się właściwościom jednego i drugiego produktu. W ten sposób najłatwiej można też wyłapać różnice między olejem rzepakowym a oliwą z oliwek. Która opcja jest zdrowsza? Do jakich zastosowań warto ich używać? Przeczytaj!

Olej rzepakowy vs. oliwa z oliwek – różnice

Jedną z najważniejszych różnic między oboma produktami roślinnymi jest obecność polifenoli. Olej rzepakowy ich nie posiada, natomiast są one obecne w oliwie z oliwek. Jakie to ma znaczenie dla człowieka? Celną sugestię w kwestii wpływu polifenoli na organizm ludzki podaje przedstawiciel firmy Manya: „Polifenole to substancje antyoksydacyjne, które dodatkowo świetnie działają na układ immunologiczny oraz sercowo–naczyniowy”. To właśnie dlatego zwolennicy diety śródziemnomorskiej rzadziej skarżą się na choroby serca i mają silniejszą odporność na infekcje.

Pozostałe różnice między olejem rzepakowym a oliwą z oliwek

Kolejną z różnic między oboma produktami roślinnymi jest ich zastosowanie w kuchni. Olej rzepakowy ma bardzo dobre właściwości termiczne i może służyć do smażenia różnych potraw dzięki temperaturze dymienia na poziomie 205°C. Oliwa z oliwek ma próg dymienia na poziomie 165°C, więc nie stosuje się jej do smażenia. Jednak walory smakowe pozwalają ją stosować jako nośnik smaków do sałatek, makaronów i innych potraw kuchni śródziemnomorskiej. W takich zastosowaniach oliwa z oliwek zdecydowanie króluje nad olejem rzepakowym. Poza tym oliwa z oliwek może być stosowana nie tylko w diecie, ale również kosmetologii. Dzięki działaniu antyoksydacyjnemu i obecności witaminy E oliwa z oliwek bardzo dobrze sprawdza się do nawilżania skóry i usuwania wolnych rodników. Olej rzepakowy natomiast nie jest stosowany w kosmetologii na tak dużą skalę, co oliwa z oliwek ze względu na swój ograniczony wpływ na zdrowie skóry. Warto pamiętać, że zarówno oliwa z oliwek, jak i olej rzepakowy mają mnóstwo cennych tłuszczów nienasyconych, które mają działanie prozdrowotne. Dlatego warto stosować oba produkty w codziennej diecie.