Artykuł sponsorowany

Czy grubość zmielenia kawy ma wpływ na jej smak?

Czy grubość zmielenia kawy ma wpływ na jej smak?

Nie bez powodu w ekspresach do kawy oraz w młynkach żarnowych możliwa jest regulacja stopnia zmienienia kawy. Warto wiedzieć, że od wielkości drobinek kawy zależny jest jej smak i aromat. Mielenie ziaren jest zatem czynnością, którą warto dokładnie poznać, dzięki czemu możliwe stanie się przyrządzenie idealnej kawy nawet w zaciszu własnego domu.

Na co wpływa stopień zmielenia ziaren kawy?

Przyrządzanie kawy zawsze rozpoczyna się od mielenia ziaren. Jest to jeden z pierwszych i jednocześnie najważniejszych etapów parzenia kawy, dlatego warto poświęcić mu więcej uwagi. Od grubości ziarna zależy bowiem smak i moc kawy. Ponadto grubość zmielenia powinna być dostosowana do typu ekspresu – inne parametry mielenia wybierzemy do kawy parzonej ekspresie ciśnieniowym a inne do kawy po turecku. Wart zaznaczenia jest fakt, że kawę należy mielić bezpośrednio przed parzeniem. W przeciwnym wypadku straci wiele walorów smakowych i zapachowych.

Przeczytaj również: Jaka kawa jest najlepsza do ekspresów?

W ekspresach, które kupić można na stronie sklepu Flint Espresso, znajdują się młynki żarnowe, dzięki czemu ziarna nie nagrzewają się, a kawa zachowuje swoje walory. Ponadto młynki żarnowe umożliwiają regulację stopnia zmielenia kawy. Warto pamiętać, że im drobniej zmielone są ziarna kawy, tym napój jest mocniejszy, a im grubsze są cząstki, tym mniej wyczuwalny będzie aromat i smak. Drobno mielona kawa może nie nadawać się do parzenia w ekspresie ciśnieniowym i zazwyczaj stosowana jest do parzenia po turecku. Ponadto przy zbyt drobnym zmieleniu kawę łatwo przeprażyć – wówczas staje się cierpka i gorzka. Natomiast ziarna mniej rozdrobnione mają wyczuwalną kwasowość.

Przeczytaj również: Na co zwrócić uwagę kupując ekspres do kawy?

Stopień zmielenia kawy do parzenia w ekspresie ciśnieniowym

Drobinki kawy do parzenia w ekspresie ciśnieniowym powinny przypominać sól kuchenną, a im niższe ciśnienie, tym mielenie powinno być grubsze. Profesjonalne włoskie ekspresy do kawy z inteligentnymi młynkami automatycznie ustawiają grubość mielenia, w zależności od wybranego napoju. Kawy drobno mielone przypominają konsystencję pudru lub mąki a cząstki grubo mielonej kawy są wyraźnie wyczuwalne. Ziarna, które przypominają drobny pył, świetnie nadają się do parzenia espresso, czyli popularnej mocnej kawy o wyrazistym smaku. Drobno zmielone ziarna stosuje się w kawiarkach i tygielkach.

Przeczytaj również: Jak zostać baristą?

Podziel się:

Ogólna ocena artykułu

Dziękujemy za ocenę artykułu

Błąd - akcja została wstrzymana

Polecane firmy

Dbamy o Twoją prywatność

W naszym serwisie używamy plików cookies (tzw. ciasteczek), które zapisują się w przeglądarce internetowej Twojego urządzenia.

Dzięki nim zapewniamy prawidłowe działanie strony internetowej, a także możemy lepiej dostosować ją do preferencji użytkowników. Pliki cookies umożliwiają nam analizę zachowania użytkowników na stronie, a także pozwalają na odpowiednie dopasowanie treści reklamowych, również przy współpracy z wybranymi partnerami. Możesz zarządzać plikami cookies, przechodząc do Ustawień. Informujemy, że zgodę można wycofać w dowolnym momencie. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce Cookies.

Zaawansowane ustawienia cookies

Techniczne i funkcjonalne pliki cookie umożliwiają prawidłowe działanie naszej strony internetowej. Wykorzystujemy je w celu zapewnienia bezpieczeństwa i odpowiedniego wyświetlania strony. Dzięki nim możemy ulepszyć usługi oferowane za jej pośrednictwem, na przykład dostosowując je do wyborów użytkownika. Pliki z tej kategorii umożliwiają także rozpoznanie preferencji użytkownika po powrocie na naszą stronę.

Analityczne pliki cookie zbierają informacje na temat liczby wizyt użytkowników i ich aktywności na naszej stronie internetowej. Dzięki nim możemy mierzyć i poprawiać wydajność naszej strony. Pozwalają nam zobaczyć, w jaki sposób odwiedzający poruszają się po niej i jakimi informacjami są zainteresowani. Dzięki temu możemy lepiej dopasować stronę internetową do potrzeb użytkowników oraz rozwijać naszą ofertę. Wszystkie dane są zbierane i agregowane anonimowo.

Marketingowe pliki cookie są wykorzystywane do dostarczania reklam dopasowanych do preferencji użytkownika. Mogą być ustawiane przez nas lub naszych partnerów reklamowych za pośrednictwem naszej strony. Umożliwiają rozpoznanie zainteresowań użytkownika oraz wyświetlanie odpowiednich reklam zarówno na naszej stronie, jak i na innych stronach internetowych i platformach społecznościowych. Pliki z tej kategorii pozwalają także na mierzenie skuteczności kampanii marketingowych.